Utenos kolegijoje gegužės 11-22 d. vyko Erasmus+ mišri intensyvi programa „Ateities maistas: nuo inovatyvios idėjos iki tvaraus produkto“, subūrusi studentus iš Lietuvos, Graikijos, Portugalijos ir Latvijos bendrai kūrybai, eksperimentams bei naujų idėjų paieškai. Programos veiklos vyko nuotoliu ir gyvai.
Dalyviai gilinosi į tvarumo, inovacijų ir šiuolaikinių maisto technologijų temas: klausėsi paskaitų apie žiedinę ekonomiką, maisto produktų kūrimą, pakavimo sprendimus bei maisto kokybės ir saugos užtikrinimą.
Tarptautinėse komandose studentai kūrė inovatyvius mielinės tešlos konditerijos gaminius, naudodami netradicinius ingredientus – morkas, moliūgus, bananus ir karamelizuotus svogūnus. Praktinių veiklų metu buvo rengiamos receptūros, atliekami laboratoriniai tyrimai, analizuojamos produktų savybės bei ieškoma tvaresnių sprendimų maisto gamyboje.
Programos dalyviai taip pat lankėsi įmonėje ,,Rokiškio pieno gamyba" bei Maisto sektoriniame praktinio mokymo centre, kur susipažino su maisto gamybos technologijomis, laboratorijomis ir degustavo įvairius produktus.
Baigiamojo renginio metu studentai pristatė savo sukurtus produktus ir tyrimų rezultatus, diskutavo su dėstytojais bei maisto pramonės atstovais, dalijosi idėjomis ir įžvalgomis apie ateities maistą.
Ši programa dalyviams tapo ne tik profesine patirtimi, bet ir galimybe užmegzti tarptautines pažintis, stiprinti komandinio darbo įgūdžius bei įkvėpti vieniems kitus naujoms idėjoms.
